盛唐時(shí)期，莫高窟23 窟中的雨中耕作圖。圖片來源：《敦煌石窟全集》

水從何處來？

敦煌農(nóng)業(yè)之所以發(fā)達(dá)，皆仰賴水利灌溉的開發(fā)和利用。當(dāng)?shù)厝嗣駳v來視水源為命脈，敦煌遺書《渠規(guī)殘卷》中有“本地，水是人血脈”的說法。在這里，“非灌不殖，不澆不長(zhǎng)”，沒有灌溉就沒有農(nóng)業(yè)。唐代的敦煌地區(qū)已經(jīng)形成了以甘泉水（今黨河）為主干渠，以馬圈口堰為總樞紐的水利體系。陽開渠、北府渠、都鄉(xiāng)渠、宜秋渠、神農(nóng)渠、陰安渠、東河渠等七大干渠貫穿敦煌綠洲，另有百余條支渠呈羽狀分列于干渠兩側(cè)，干渠上還設(shè)有堰壩和斗門，這些共同構(gòu)成敦煌地區(qū)發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)狀農(nóng)業(yè)灌溉系統(tǒng)。

那么敦煌的灌溉用水又從哪里來呢？

敦煌地區(qū)有黨河、苦水、獨(dú)利河和都河等水系。其中，黨河是敦煌境內(nèi)最大的河流，是敦煌綠洲的生命源泉。黨河源于祁連山脈，以冰雪融水補(bǔ)給為主，地下水、降水補(bǔ)給為輔。一方面，由于冰雪融水占黨河多年平均徑流量的近一半，因此河水流量的年際變化較小。另一方面，黨河又是明顯的季節(jié)性河流，每年春季氣溫升高冰雪消融，形成少量地表徑流；夏秋季節(jié)暴發(fā)融雪性洪水，徑流量倍增；冬季冰雪凍結(jié)，河道基本干涸。

黨河的季節(jié)性徑流變化給農(nóng)業(yè)灌溉帶來了困難，加之敦煌綠洲的耕地均為水澆田，而當(dāng)?shù)貧夂蚋珊担舭l(fā)量大，耕地的保墑性比較差，所以農(nóng)田需水量很大。如果不能對(duì)水資源進(jìn)行合理分配，就會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成嚴(yán)重的不利影響。因此，在干旱少雨的敦煌地區(qū)發(fā)展綠洲灌溉農(nóng)業(yè)，如何正確利用這些珍貴的季節(jié)性冰雪融水就成為關(guān)鍵問題。

如何科學(xué)用水？

古代敦煌人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中探索出一套適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的農(nóng)田灌溉方法，并以制度的形式確立下來，這便是敦煌遺書《沙州敦煌縣行用水細(xì)則》（以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》）。

由于敦煌地區(qū)冬季氣溫低，土壤凍結(jié)，無法深耕，而早春時(shí)節(jié)河流徑流量小，無法滿足灌溉需求，所以那些需要在早春種植春小麥和稍后播種豆類的田地一般在上年的秋季就要提前耕整。因此，秋耕就成為一個(gè)生產(chǎn)周期的開端，而以秋收結(jié)尾。按照《細(xì)則》規(guī)定，當(dāng)時(shí)一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期要進(jìn)行六輪灌溉，即“秋水灌溉”“春水灌溉”“澆傷苗”“麥田重澆水”“糜粟麻重澆水”和“澆麻菜水”。除了整個(gè)敦煌綠洲農(nóng)業(yè)區(qū)的灌溉管理措施以外，每年大部分農(nóng)田的澆灌次數(shù)、每次的澆灌時(shí)間和澆灌田地的種類等，《細(xì)則》中皆有詳細(xì)規(guī)定。

從氣候條件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際看，唐代敦煌地區(qū)的農(nóng)作物在農(nóng)歷七月中下旬就已經(jīng)收獲或者接近成熟，這時(shí)灌溉用水量大減，但河渠中水量依然充沛。而每年春季河流水量比較小，無法滿足整個(gè)敦煌地區(qū)的春耕灌溉需求?！都?xì)則》很好地解決了秋季和春季的用水矛盾，每年秋分前三天開始進(jìn)行“秋水灌溉”，澆灌來年準(zhǔn)備播種小麥和豆類等作物的田地，以確保次年春季這些農(nóng)作物正常發(fā)芽，從而減輕春季灌溉的用水壓力。

“秋水灌溉”的結(jié)束時(shí)間并不固定，通常是到河水?dāng)嗔鲿r(shí)。由于灌溉水源主要是冰雪融水，而敦煌地區(qū)秋季氣溫年際變化大，河流的水量大小、斷流時(shí)間也有年際差異，所以每年秋季能完成澆灌的田地面積并不一致，可謂“隨天寒暖，由水多少，亦無定準(zhǔn)”。

一般年份里“春水灌溉”是從春分前十五日開始，但這個(gè)時(shí)間也并非完全固定。當(dāng)出現(xiàn)暖春情況，河水提早到來，“即須預(yù)前收用，要不待到期日，唯早最甚”，就要提早進(jìn)行灌溉，從而最大程度地利用春季珍貴的灌溉水源。“春水灌溉”結(jié)束的時(shí)間相對(duì)固定，是在立夏前十五日。

小麥在生長(zhǎng)期內(nèi)所澆灌的次數(shù)只有兩次，第一次是“澆傷苗”，第二次就是“麥田重澆水”。“麥田重澆水”的時(shí)間在五六月份之間，這時(shí)正值小麥需水的旺盛期，加上此時(shí)氣溫較高，蒸發(fā)量大，如果不能及時(shí)澆灌，小麥的生長(zhǎng)就會(huì)受到很大影響。因此，“麥田重澆水”必須在盡可能短的時(shí)間內(nèi)完成，所需時(shí)間一般不超過40天。

時(shí)至農(nóng)歷六月，正是糜、粟、麻等作物生長(zhǎng)的旺盛期，作物需水量比較大。此時(shí)又正值盛夏高溫期，蒸發(fā)量大，粟、糜等田地中土壤含水量少。要保證這些作物正常生長(zhǎng)，就必須盡快完成“糜粟麻重澆水”。此時(shí)敦煌地區(qū)的氣溫已達(dá)高峰，河流水量充沛，加之種植面積較大的小麥又被排除在外，不需澆灌，所以本輪灌溉的速度明顯快于前幾次，最多不超過一個(gè)月。

當(dāng)“糜粟麻重澆水”完成以后，小麥已經(jīng)開始收獲，糜、粟等作物也進(jìn)入成熟期，都不用再進(jìn)行澆灌。此時(shí)尚需澆灌的作物只有麻類和蔬菜，所以這一次澆灌被稱為“澆麻菜水”。與之前相比，本輪灌溉沒有嚴(yán)格限制，用水可以“隨渠取便”。“澆麻菜水”開始的時(shí)間是在七月上旬前后，結(jié)束時(shí)間是每年秋分前三日，即“秋水灌溉”開始的時(shí)間。“澆麻菜水”的結(jié)束也標(biāo)志著一個(gè)生產(chǎn)周期的結(jié)束。

當(dāng)時(shí)的灌溉用水與農(nóng)情之間緊密結(jié)合，抓住主要矛盾，錯(cuò)峰用水，大大提高了水資源的利用效率。古人還充分考慮到春、秋兩季灌溉水源的年際差異，在制定《細(xì)則》時(shí)留有余地，在執(zhí)行過程中具有一定的靈活性，在灌溉用水和作物生長(zhǎng)過程中充分考慮到氣象條件，尤其是氣溫變化所帶來的一系列影響，盡量做到趨利避害。因此，《細(xì)則》中所規(guī)定的農(nóng)田灌溉制度具有很強(qiáng)的科學(xué)性，非常符合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)實(shí)際。

用水背后的氣候智慧

如果說《細(xì)則》本身就具有較高的科學(xué)性，那么古代敦煌人在科學(xué)制定《細(xì)則》之前，就需要建立一個(gè)圖景更加廣闊且更為重要的基礎(chǔ)前提，那就是正確認(rèn)識(shí)整個(gè)敦煌地區(qū)獨(dú)特且復(fù)雜的氣候系統(tǒng)。

最遲到唐代開元年間（713-741年），莫高窟出土的寫本《沙州都督府圖經(jīng)》有沙州“節(jié)氣少雨”的記載。沙州即唐代敦煌地區(qū)的建制名稱，這句話是對(duì)敦煌主要?dú)夂蛱卣鞯幕靖爬?。《圖經(jīng)》中又說：“山谷多雪。”敦煌地區(qū)地勢(shì)南北高、中間低，南部有黨河南山和阿爾金山，同屬于祁連山脈，平均海拔在3000米以上；北部是馬鬃山區(qū)，平均海拔約2000米；在南北山地之間，分布著黨河沖積扇三角洲等，也是敦煌的主要農(nóng)業(yè)區(qū)。大氣環(huán)流中的水汽在西北風(fēng)的推動(dòng)下，在抵達(dá)敦煌南部山區(qū)時(shí)，隨著地形抬升遇冷凝結(jié)，形成雨雪降落。因此，敦煌東南部高寒山區(qū)降水較多，部分山峰常年積雪覆蓋，且分布有冰川。

《圖經(jīng)》中還說：“立夏之后，山暖雪消，雪水入河。”大約在立夏之后，隨著氣溫不斷升高，南部山區(qū)的冰雪開始大量融化，形成的河水徑流正是敦煌地區(qū)農(nóng)業(yè)灌溉的主要水源。唐代敦煌人還發(fā)現(xiàn)夏季河水的徑流量有“朝減夕漲”的變化規(guī)律，這反映了氣溫的晝夜變化。白天氣溫高，冰雪融水量增大，水流從祁連山一路向下，上漲的河水恰好在傍晚到達(dá)敦煌盆地；夜間則反之，因此次日清晨到達(dá)敦煌盆地的河水水量出現(xiàn)下降的現(xiàn)象。

正是因?yàn)閷?duì)整個(gè)敦煌地區(qū)的氣候條件有了較為清晰的認(rèn)識(shí)，古代敦煌人才能制定出科學(xué)可行的灌溉制度。這種灌溉制度從唐代永徽五年（654年）開始執(zhí)行，在此后的一千多年中一直為當(dāng)?shù)厝怂赜谩，F(xiàn)代著名考古學(xué)家夏鼐在《敦煌考古漫記》中記載，他曾在1944年獲得一份《敦煌十渠水利規(guī)則》，里面詳細(xì)規(guī)定了各水渠渠口的尺寸、輪澆次第、放水時(shí)限，并按照水勢(shì)大小及戶數(shù)多少分水，以求公平合理。顯然，這是后世對(duì)唐代《細(xì)則》的繼承與發(fā)展。

由于敦煌地區(qū)的氣候和水利條件非常特殊，為了確保糧食產(chǎn)量穩(wěn)定，當(dāng)?shù)鼐用癖仨毐M力協(xié)調(diào)使用寶貴的水資源?！都?xì)則》中所規(guī)定的農(nóng)田灌溉制度有著相當(dāng)高的科學(xué)性，非常符合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)實(shí)際，對(duì)敦煌地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定和發(fā)展起到了積極作用，因此一直被后世敦煌人所遵循不悖。

前些年，敦煌地區(qū)以水資源為中心的生態(tài)環(huán)境曾一度失調(diào)，著名的月牙泉面臨干涸的窘境。因此，如何從可持續(xù)發(fā)展的高度出發(fā)，正確認(rèn)識(shí)敦煌地區(qū)的氣候和水資源特征及規(guī)律，確保水資源可持續(xù)利用，維持敦煌的生態(tài)平衡，值得當(dāng)代人深思。